4月24日，江蘇淮安的楊女士在一支冰棍中吃出了老鼠，要求商家賠償5萬(wàn)元，對(duì)方稱愿賠償一兩千元。楊女士表示不接受。市場(chǎng)監(jiān)督局工作人員稱，按食品安全法規(guī)定，這種情況一般賠償100元到1000元。冰棍里的一只老鼠到底值5萬(wàn)元還是“上限1000元”？這成了大家討論的焦點(diǎn)。再往深一點(diǎn)說(shuō)，違法成本過(guò)低，是公眾最為關(guān)注的問(wèn)題。

　　食品安全問(wèn)題是全球問(wèn)題。在不少發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)達(dá)成基本共識(shí)：確保食品安全，不能完全依靠市場(chǎng)自律。面對(duì)食品安全問(wèn)題，通過(guò)嚴(yán)懲以提高違法成本，是解決食品安全最有力的措施之一。英國(guó)政府規(guī)定，食品加工者若在食品安全上出現(xiàn)問(wèn)題，通常會(huì)被處以5000英鎊(約合人民幣4.7萬(wàn)元)罰款或3個(gè)月以內(nèi)的監(jiān)禁；若銷售不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品或提供食品致人健康損害，將被處以最高2萬(wàn)英鎊的罰款或6個(gè)月監(jiān)禁；情節(jié)和后果十分嚴(yán)重的，違法者將被處以最高無(wú)上限罰款或2年監(jiān)禁。2006年，某糖果制造商被指在英國(guó)及愛爾蘭出售含“微量”沙門氏菌的巧克力。雖然該企業(yè)稱，巧克力這類食品中只要沙門氏菌含量低于“警戒水平”就很安全，但英國(guó)微生物安全顧問(wèn)委員會(huì)表示，這種辯解不能成立，因?yàn)樯抽T氏菌并不存在感染的最小劑量，安全水平這一概念就更加無(wú)從談起。最終，該企業(yè)召回在英國(guó)和愛爾蘭銷售的100多萬(wàn)塊巧克力，并被判處100萬(wàn)英鎊罰款。

　　當(dāng)然，除了制定完善的、與時(shí)俱進(jìn)的食品安全法律體系，提高違法成本，還應(yīng)該借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，建立完善的食品安全預(yù)警預(yù)報(bào)機(jī)制，建立健全食品安全社會(huì)信用體系、食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，改善檢測(cè)設(shè)備，提高檢測(cè)能力，確保我國(guó)食品的安全。